ingrédients pour 6 amis - 6 queues de langoustes (surgelées) - 10 cl de whisky - 10 cl de crème - 1 CAC de fécule - beurre - sel, poivre - quelques feuilles de persil plat Crustacé star des fêtes de fin d'année, la Panulirus argus, plus connue sous le nom de Langouste Blanche, s'épanouit au cœur des eaux chaudes et cristallines de la zone Caraïbes. Ouvrez les queues de langouste en 2 en les laissant maintenues par l'extrémité de la queue. Laisser cuire 5 minutes à feu doux puis couvrir et prolonger la cuisson 10 minutes. Monter les blancs d'œufs en neige et incorporer délicatement à la précédente préparation. Préparation : 5 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 . Bien mélanger le tout et laisser cuire 10 minutes sur feu doux. Faire revenir à la poêle la langouste dans le beurre.A mi-cuisson ajouter le cognac et faire flamber Puis verser la crème liquide et faire réduire de moitié Saler et poivrer. C'est tout ce dont vous aurez besoin pour sublimer ce met de choix. Quand il est "mousseux", baissez le feu et posez les queues de langouste dans la sauteuse . poser la lame sur le dos de la queue de langouste et appuyer très fort. Les gambas en sauce armoricaine flambées au pastis. Plonger dans un bouillon court (bouquet garni d'eau salée) porté à ébullition et compter, toujours pour un homard de 800 g, 10 minutes de cuisson à . Porter à ébullition une casserole d'eau salée avec un court-bouillon. 4. Ajoutez les demi-queues de langouste et faites-les dorer côté chair pendant 2-3 min avec le persil plat, le thym, l'ail pelé et l'oignon haché grossièrement. Râpez le gingembre et le citron vert. Queue de Langouste Flambée au Whisky - Paperblog Oter le couvercle puis verser le cognac. Queues de langoustes façon sauce américaine. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez. 20 min. Coupez les 4 queues de langouste en 2. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y ajouter les queues de langouste côté chair en dessous. Bernard. Pour une langouste surgelée de 300 g : 18 minutes.Dec 28, 2020. Les laisser refroidir et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Temps de cuisson de la langouste - Femmezine.fr Cassolette de langouste flambée au cognac. Ajoutez la sauce ail et citron. Recette Cassoulet Gastronomique (Préparation: 30min + Cuisson: 120min) 5.0/5 (3 votes), 3 Commentaires. 8 min Étape 1 Si vous utilisez des queues de langoustes congelées, les faire dégeler doucement dans le bas de votre frigo (la veille). Recette queue de langouste aux agrumes - Pavillon France